عمل برجر نباتي بالشوفان والفاصوليا السوداء

تحضير الخليط:

• في وعاء كبير، امزجي الفاصوليا السوداء المهروسة مع الشوفان والبصل والثوم والجزر والفلفل الرومي.
• أضيفي الكمون، البابريكا، الكزبرة، الملح والفلفل، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• أضيفي ملعقة صغيرة من صلصة الصويا أو خل التفاح، مما يعزز النكهة ويجعل المزيج أكثر تماسكًا.

• إذا كان الخليط طريًا جدًا، أضيفي القليل من الدقيق تدريجيًا حتى تحصلي على قوام مناسب يسهل تشكيله.

تشكيل البرجر:

• شكلي المزيج إلى كرات صغيرة، ثم قومي بفردها على شكل أقراص برجر باستخدام يديك.
• إذا كانت العجينة لزجة، يمكن تبليل اليدين بالقليل من الماء أو الزيت لتسهيل التشكيل.

الطهي:

• سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
• اقلي أقراص البرجر لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
• يمكن أيضًا خبز البرجر في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، مع تقليبه في منتصف الوقت لضمان طهي متساوٍ.

التقديم:

• قدمي البرجر النباتي في خبز البرجر الكامل الحبوب مع الخضروات الطازجة مثل الخس، الطماطم، الخيار، والبصل.

• يمكن إضافة صلصة نباتية مثل الحمص المهروس، الأفوكادو المهروس، أو زبدة الكاجو للحصول على نكهة إضافية.

• قدميه بجانب بطاطس مشوية أو سلطة خضراء لتعزيز القيمة الغذائية للوجبة.